Джем с инжиром к сыру

Археоботаники нашли доказательства, что первым одомашненым фруктом был инжир. Приручение фиги произошло 11 400 лет назад на Ближнем Востоке, конечно же. Это на тысячу лет раньше, чем была одомашена пшеница! И это еще один довод в пользу того, что плодом познание добра и зла был инжир :)
Из Армении я привезла с собой инжир, который уже не могла есть, а из Грузии привезла отличного сыра. Инжир с сыром хорошо играют вместе, все об этом знают. И всегда хорошо к этой компании идет вино. И мне вспомнилось, что я однажды видела где-то идею джема с вином и инжиром.
Ну и,

Первое знакомство с пеканом

Как-то шли мы по улицам февральской Урфы, что в на Юге Турции, и натолкнулись на тележку продавца орехов. Урфа находится совсем рядом с Антепом, а Антеп - столица фисташек. И, уж поверьте, фисташек мы там набрали полные карманы. Но в тот день мне захотелось ухватить пеканов горсть. Мы взяли сколько-то орешков, лир на 5 и пошли дальше, рыбок кормить, наверно. Мне очень хотелось что-нибудь сделать с этими орехами дома. Что-нибудь особенное. И я так долго ждала, что они с полгода пролежали у меня в столе совсем без дела. В конце концов, меня рассердили эти орехи и я решила приготовить с ними что-нибудь простое. В своем старом Савере я нашла рецепт, проще которого ничего нет - йогурт с орехами пекан в карамели, и приступила.

Паста с перцами

Листала я на днях старенький выпуск Савера (10 номер за 2014 год, если кому интересно) и наткнулась на рецепт, который меня заинтересовал. Безусловно, я его подправила под свои реалии.
Это паста, но при вольном обращении с ингредиентами, это легко превращается в салат. Я как раз позволила себе эту вольность и ни капельки не пожалела. Сочетание простое и приятное, для ужина прекрасно.

Просто салат

Захотелось мне легкого салата с заправкой из голубого сыра. Я планировала взять какой-нибудь заурядный дор блю, но потом увидела вот этого овечьего красавца и не пожалела. Такой острый и сливочный, яркий и вообще в самом расцвете сил. Все остальное было просто дополнением к сырной заправке.